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La Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía ha decretado este viernes a las 12.58 horas una segunda alerta alimentaria sobre carne mechada de la marca Sabores de Paterna, de la localidad gaditana de Paterna de Rivera tras confirmar esta misma mañana que una de las muestras extraídas en la fábrica de la planta gaditana estaba contaminada con listeria monocytogenes.
La carne mechada de la nueva marca, que se suma a la que ya estaba retirada del mercado fabricada por la empresa sevillana Magrudis, se distribuyó entre establecimientos de Cádiz, Málaga, Huelva y Madrid.
En este caso se trata de una alerta alimentaria, no sanitaria, porque no existe por ahora ningún caso confirmado de listeriosis relacionado con el consumo de la carne mechada de Sabores de Paterna.
Según ha informado el consejero de Salud y Familias, Jesús Aguirre, desde que a las diez de la mañana de hoy se conociera que una de las cinco muestras de carne mechada de Sabores de Paterna diera positivo en listeria, se ha actuado con agilidad para paralizar la producción y venta de la carne mechada y del resto de embutidos que salen de esta fábrica como chicharrones, lomo, mantecas, paté, butifarra, morcilla y longanizas.
Salud ha emitido este viernes una alerta sanitaria a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria dado que lotes de carne habrían sido distribuidos en Madrid y se han inmovilizado todos los embutidos y precintado hoy mismo la fábrica de Paterna de Rivera. El consejero ha pedido a través de los medios de comunicación que «no se consuma la carne mechada de Sabores de Paterna y el que la tenga en su casa que no la coma».
Salud investiga ahora si hay conexión entre la listeria de Magrudis, la empresa sevillana origen del brote, y Sabores de Paterna. «Se están investigando nexos entre el foco de una empresa y de otra», ha señalado el consejero y se han dado instruccione al Instituto Carlos III de Madrid para que investigue esta conexión a través de distintas muestras enviadas.
El nuevo foco de infección en la empresa Sabores de Paterna se descubre por casualidad. La pista llegó desde Madrid. El pasado 30 de agosto la Dirección de Salud Pública de Madrid comunicó a la Consejería de Salud en Andalucía que un niño de 14 años de hospital de Móstoles había comido bocadillo de carne mechada Sabores de Paterna durante su estancia en la localidad gaditana de Conil de la Frontera.
El hemocultivo realizado al niño madrileño dio negativo en listeria. Tenía una gastroenteritis aguda, pero su testimonio orientó a los inspectores sanitarios hacia el nuevo foco del brote en Paterna de Rivera.
Hacia el supermercado donde se compró el bocadillo se dirigieron los inspectores sanitarios, que extrajeron varias muestras entre los días 30 de agosto y 1 de septiembre. El día 3 de septiembre llegaron al laboratorio de la Junta de Andalucía en Almería. El pasado jueves se recibieron los resultados de cuatro de las cinco muestras conseguidas que resultaron negativos en listeria.
El resultado de la última muestra pendiente dio positivo en la bacteria. Según explicó el consejero, tenía 11.000 unidades formadoras de colonias de listeria por gramo, superior al registro normal, aunque inferior al «crecimiento espectacular» que se detectó en la carne mechada de La Mechá, sobre la que se emitió una alerta sanitaria el pasado 15 de agosto.
El brote de listeriosis detectado a principios de agosto ha dejado por ahora tres muertes de adultos y siete abortos. Hoy se ha dado a conocer un nuevo aborto a las 23 semanas de gestación. Con este son siete las pérdidas de bebés provocadas por la bacteria.
La organización Facua-Consumidores en Acción ha revelado hoy que otra mujera perdió a un bebé sietemesino en febrero pasado en el Hospital Virgen del Rocío de Sevilla por listeriosis. Su madre había consumido la carne mechada de La Mechá en diciembre, según ha informado este viernes el portavoz nacional de Facua, Rubén Sánchez.
Salud ha indicado que no tiene confirmación de que este caso esté relacionado con el brote, si bien ha explicado que se van a analizar muestras extraídas de infectados con listeria de los años 2018 y 2019 para averiguar desde cuándo está circulando la cepa que ha infectado a 207 personas hasta ahora en Andalucía.
