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Gastronomía

Huevos de Santo: esto está de muerte

Redacción

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La gastronomía forma parte del Día de Todos los Santos, que se celebra hoy de manera sustancial. Por eso, el Fórum Panasef, la mayor reunión del sector funerario que propone nuevas aproximaciones a la muerte y el duelo, que terminó el pasado sábado en Zaragoza, le reservó un lugar de honor.

Como la exhibición culinaria que Daniel Yranzo protagonizó el pasado jueves, para la que eligió actualizar con «sentido del humor» los famosos huesos de santo, convirtiéndolos en huevos de santo. «Se trata de una reinterpretación divertida, con los mismos ingredientes, pero en diferentes proporciones para hacer la receta menos azucarada y más ligera, al hilo de la repostería actual, menos calórica», explicó Daniel.

Para Yranzo, esta experiencia le ha servido para «investigar y aprender la forma en que la comida está ligada a la pérdida de nuestros seres queridos en el mundo. Quizá en España tengamos mucho que aprender de cómo otros viven la muerte , en un ambiente de homenaje y cálido recuerdo». Me quedo con una preciosa tradición tailandesa, en la que se escribe un libro funerario de memorias acerca del difunto en el que se incluyen… ¡sus recetas!

Ingredientes para 16 Huevos de Santo

Para la natilla de almendras: 300 g. de nata; 100 g. de leche de almendras y 30 g de almendrina; 5 yemas de huevo; 90 g de azúcar; canela, piel de naranja, unas 5 hebras de azafrán.

Para la almendra garrapiñada: 100 g de almendra Aragonesa con piel y sin tostar; 50 g de azúcar.

Elaboración:

Para la natilla, infusionar la nata con la leche de almendras y los aromas. Dejar reposar 10 minutos y verter a través de un colador sobre las yemas batidas con el azúcar. Volver a poner a fuego suave y espesar sin dejar de remover para que no cuajen las yemas y adquiera textura de natilla. Enfriar, meter en un sifón y agregar dos cargas de gas.

Picar las almendras a cuchillo hasta obtener un granillo irregular. Poner el azúcar al fuego con un poco de agua. Cuando quede poco líquido, agregar la almendra y dar vueltas con un cucharón hasta que el azúcar se cristalice. Bajar el fuego y seguir removiendo hasta que ese azúcar cristalizado se convierta en un caramelo que envuelva a las almendras. Verter sobre papel de horno y separar entre sí los trozos ayudándonos de 2 tenedores.

Con ayuda de un cortador de huevos, retirar una sección de un huevo tamaño XXL. Lavar con agua y hervirlos 2 minutos en una olla con agua para esterilizar. Escurrir y secar.

Rellenar los huevos con la espuma de natilla de almendra y coronar con almendra garrapiñada.

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Ciencia Y Tecnología

Feijóo, enhorabuena. Has pasado de la «derechita cobarde» a la DERECHITA DE MIERDA

Redacción

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Fúster acusa al PP de favorecer la llegada de una «fanática y corrupta» como Ribera a la vicepresidencia de la Comisión Europea

El portavoz de VOX asegura que el Día Internacional de la Eliminación de la Violencia de Género, que se celebra hoy, es realmente «el día internacional de la hipocresía»

El portavoz nacional de VOX, José Antonio Fúster, ha lamentado que el Partido Popular Europeo, con su voto a favor, haya favorecido la llegada de «una fanática y corrupta como vicepresidente de la Comisión Europea», y ha afirmado que Ribera deja una huella de «cientos de muertos en Valencia por su gestión criminal y su fanatismo climático». Así lo ha dicho durante la rueda de prensa posterior a la reunión del Comité de Acción Política de VOX.

Fúster ha comenzado su intervención acusando al presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, de intentar tapar la información de las últimas semanas y días (especialmente, las declaraciones realizadas por Víctor de Aldama sobre la trama Koldo) con su comparecencia de esta mañana sobre el relevo de Ribera en el Ejecutivo. «Siempre intentando desviar el foco, siempre con cortinas de humo para distraer», ha dicho.

Fúster ha contestado al «legado» de Ribera que ha expuesto hoy Sánchez con el verdadero legado de la ya ex ministra socialista: «Cientos de muertos en Valencia por su gestión criminal y su fanatismo climático que supuso la prohibición de crear nuevas presas, limpiar los ríos y construir nuevos embalses; y la paralización del proyecto del barranco del Poyo, que podría haber evitado la tragedia”. Y ha añadido que su huella es «corrupción, gestión criminal y fanatismo climático».

El también diputado en la Asamblea de Madrid ha acusado también al Partido Popular de favorecer la llegada de Ribera a la vicepresidencia de la Comisión Europea con su voto a favor de la ex ministra del PSOE, y ha afirmado que «es una auténtica vergüenza que después de lo ocurrido en Valencia, de sus políticas en los últimos años y de su implicación en la trama de corrupción del gobierno, populares y socialistas hayan pactado en Europa su nombramiento».

Aldama y la trama Koldo

Fúster ha asegurado que la declaración de Aldama, conocida la semana pasada, «deja aún más claro que el Gobierno de Pedro Sánchez es una mafia corrupta, la Rosa Nostra, y que Pedro Sánchez es el líder de la misma, que incluso le daba las gracias a Aldama por su trabajo».

Por eso, el portavoz de VOX considera que ante este gobierno «toda oposición es poca, y sólo VOX está ejerciendo como tal». En ese sentido, ha lamentado que unas horas después de la declaración de Aldama, varios presidentes del PP se reunían con Sánchez (Mañueco, Vivas, Imbroda)».

Ha recordado también que «VOX sigue liderando la batalla judicial, en más de 25 causas judiciales contra Sánchez, su entorno y gobierno», y de hecho la actuación del departamento jurídico de VOX «consiguió que Pedro Sánchez tuviera que declarar ante un juez, y haremos lo posible para que pague por su corrupción. Le veremos en el banquillo y le deseamos un juicio justo», ha dicho.

«El día internacional de la hipocresía»

Por último, Fúster se ha referido a la celebración hoy del Día Internacional de la Eliminación de la Violencia de Género, que ha definido como «el día internacional de la hipocresía», ya que supone un nuevo hito donde «se va a instrumentalizar a las mujeres para sacar rédito político».

Para el portavoz de VOX, esta fecha debería servir de oportunidad para combatir la violencia y sus causas, para promover la unidad y la concordia entre nosotros, «en lugar de aprovecharla para promover ideologías que dividen y enfrentan a los españoles, y crean una guerra de sexos, como lamentablemente ha ocurrido en España desde hace años».

Fúster ha recordado que los mismos que hoy se rasgan las vestiduras y claman contra la violencia contra las mujeres, son los que han aprobado leyes de género y el Pacto de Estado contra la Violencia de Género, que no han reducido el número de víctimas, y han aprobado leyes como la del «Sólo Sí es Sí,» que ha rebajado las penas y excarcelado a agresores sexuales.

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